Reposteria para Diabeticos

Ingredientes de las Tartaletas de crema y fresa: •1 yema de huevo •1 cucharadita de stevia •1 cucharadita de extracto de vainilla •250 leche desnatada •fresas frescas •4 cucharadas de harina •Hojaldre Preparación de las Tartaletas de crema y fresa: Lo primero es preparar la base hojaldrada. Haz cortes en la lámina de hojaldre en función del tamaño del molde de tartaleta que vayas a utilizar, si son individuales o es grande. Pinchas toda la superficie de la base con un tenedor y lo metes en el horno para que se dore. Pon la harina en una cacerola y vas añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas para que no se pegue. Cuando esté integrado, añades la stevia y no dejes de remover hasta que espese. Será el momento de añadir la yema previamente batida. Remueve constantemente para que se disuelva bien, añades el extracto de vainilla y listo. Ya sólo queda rellenar las tartaletas con la crema y decorarlas con unas fresas.

Ingredientes del flan de chocolate: •100 gr de cacao sin azúcar; •1 taza de leche desnatada; •2 huevos; •1 cucharadita de stevia. Preparación del flan de chocolate: En un cazo ponemos la leche y, cuando esté caliente, añadimos el chocolate troceado. Hay que remover constantemente para evitar que se pueda pegar o quemar. Se retira del fuego y se deja enfriar. En una taza mezcla los huevos con la stevia (o el edulcorante escogido), remueve hasta que esté todo mezclado. Mezcla ambos contenidos y cuando estén bien incorporados, los vuelcas sobre la flanera o flaneras. En un recipiente de horno donde te quepan las flaneras, echas un poco de agua para preparar estos flanes al baño maría. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 a 35 minutos (comprobad antes de sacar). Pasado ese tiempo, hay que dejarlos enfriar y después ya podréis desmoldar en el plato.

En pocas palabras, es la alternativa perfecta para endulzar las comidas diabéticas, sin riesgo, ya que estos edulcorantes no afectan los niveles de azúcar en la sangre, ya que el intestino no absorbe este tipo de edulcorante. •         Acesulfamo de potasio (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett) •         Aspartamo (NutraSweet, Equal) •         Sacarina (Sweet N Low y Sugar Twin) •         Sucralosa (SPLENDA) •         Neotame

Los Azucares naturales para Diabeticos son aquellos que ayudan a estas personas el poder disfrutar del sabor dulce de una manera natural y obteniendo diferentes aportaciones nutricionales para su cuerpo. •         Stevia •         Xilitol •         Azúcar de coco •         Jarabe de arce puro (maple) •         Melaza •         Azúcar de Dátil •         Jarabe de Yacón

La diabetes se divide en 3 tipos los cuales se presentarán a continuación , es importante saber en qué etapa se encuentra el diabético ya que en base a esto será el tipo de tratamiento y la alimentación que deberá llevar para una mejora en su salud. La diabetes de tipo 1 (anteriormente denominada diabetes insulinodependiente o juvenil) se caracteriza por la ausencia de síntesis de insulina. La diabetes de tipo 2 (llamada anteriormente diabetes no insulinodependiente o del adulto) tiene su origen en la incapacidad del cuerpo para utilizar eficazmente la insulina, lo que a menudo es consecuencia del exceso de peso o la inactividad física. La diabetes gestacional corresponde a una hiperglucemia que se detecta por primera vez durante el embarazo.

La Diabetes es una enfermedad que ha ido creciendo a lo largo de los tiempos en pleno siglo XXI se ha vuelto una trágica enfermedad que ataca tanto   a adultos como a niños ya que el tipo de alimentación ha cambiado de manera drástica siendo uno de los factores causantes de la diabetes es así como esta investigación tiene como objetivo elaborar un recetario con alternativas de postres para personas que padecen diabetes en la actualidad se han realizado diferentes tipos de campañas a causa de esta enfermedad es por ello que es necesario conocer más sobre la diabetes e investigar términos y conceptos que nos sean de gran ayuda para poder elaborar este recetario según la OMS (Organización Mundial De LA Salud) La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre).